Pastel de Chaves

A história do Pastel de Chaves remonta a 1862, quando uma vendedora, cuja origem se desconhece, percorria a cidade com uma cesta contendo uns pastéis de forma estranha e cuja quantidade não era suficiente para saciar os flavienses. Com tal escassez, e para satisfação da gula transmontana, a fundadora da Casa do Antigo Pasteleiro terá oferecido uma libra pela receita.

Com Indicação Geográfica Protegida, publicada em Diário da República em 2012 e reconhecida pela União Europeia desde 27 de Maio de 2015, a D’Chaves – Fumeiro e Pastéis foi a primeira empresa a certificar o Pastel de Chaves.